FIRINDA TOP KABAK DOLMASI / GİRİT KABAĞI

Bu hafta iftar yemeğinde pişirdiğim kabak dolmasını çok beğendik. Tahmin ettiğimden daha lezzetli oldu. Eşim bile kabak sevmezken üç tane yaptığım kabağın birini ona yedirdim :)

Görünüm olarak da yemeği süslemek çok işe yarıyor. Bu tarifi bir kaç arkadaş sorduğu için yayınlamayı hızlandırdım. 

Ben genelde göz kararı yapıyorum ama ölçüleri aşağı yukarı vermeye çalışayım.

Şimdi Malzemeleri veriyorum:

3 adet top kabak

1 kase orta yağlı kıyma

yarım avuç maydanoz, yarım avuç dere otu, (doğranmış)

2 adet taze yeşil soğan

yarım su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı biber salçası

yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz 

karabiber

Önce kabakları yıkayıp tatlı kaşığıyla içini oyuyoruz.

Kaynayan suyun içine altını söndürüp kabakları atıp 5 dakika bekletiyoruz. Sonra soğuk sudan geçirip kabakları tuzluyoruz.

 Bu arada içini hazırlıyoruz. Pirincini önceden ıslatmış olmalıyız. Islatılmış pirinci, taze soğanı, kıymayı, biber salçasını, dereotunu, maydanozu ve baharatını vs... bir kapta iyici elimizle yoğuruyoruz. Kabakların alt kısmına bıçakla küçük çizik atıyoruz ki pişerken suyundan içine çeksin.

Resimdeki gibi fırına dayanıklı bir kaba salçalı suyla beraber (si salçasız su da yapabilirsiniz. İsteğe bağlı) yerleştirip, üzerinde biraz zeytinyağ gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürüyoruz. Pişirme süresi değişim gösterebilir. Benimki yarım saat falan sürdü.

Fırından alır almaz üstüne çok ince doğranmış dereotunu serpiyoruz. Yanında içecek olarak tavsiyem ise ayran.

Siz tarifte damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.
Aklınıza takılan soru olursa yorum kısmından yada mail olarak atabilirsiniz.
Kolay gelsin :)
Rabbim ağzınızın tadını bozmasın.

Kestaneci gibi kestane pişirmek isterseniz TIKLAYIN

FACEBOOK SAYFAM İÇİN TIKLAYIN

TWİTTER HESABIM İÇİN TIKLAYIN

İNSTAGRAM HESABIM İÇİN TIKLAYIN