LAZANYA DAN / YALANCI SU BÖREĞİ

Geçen hafta internette şimdiye  kadar yaptığım su böreği tariflerinden farklı bir tarif gördüm. "Lazanyadan Su Böreği" başlığını görünce, ben zaten lazanyayı çok severim hazır evde de vardı.

 Hemen okur okumaz denemeye koyuldum. Sonuç muhteşem olunca sizlerle de paylaşmak istedim. Eşimde çok sever, kim sevmezki değil mi? 

Su böreği denince aklıma annem gelir.

Benim canım annem. Tatillerde eve gittiğimde hangi saatte olursa olsun. Bana her zaman iki şeyi hazır ederdi. Su böreği ve keşkek.

Tabi benim annem böyle lazanyalı falan değil hakiki köy yumurtasıyla ve bir kaç aşamadan geçirerek, yufkasını açarak yapar.

İnşallah haftaya annem bize gelecek. Onunla uzun uzun oturduğumuz kahvaltı sofralarını, akşam çaylarını çok özledim. Rabbim iki cihanda da sevdiklerimizden ayırmasın. 

Lafı fazla uzatmadan böreğimizin tarifine geçiyorum. 

Ben normalde hazır yufkayla da yapardım ama lazanya ile yapınca daha bir gerçek su böreği gibi oldu.

Resimde fazla belli olmayabilir. Ama inanın tadı ve görüntüsü şahane oldu diyebilirim. Şiddetle tavsiye ederim.

MALZEMELER:

Not:  Ben iki kişi olduğumuz için 12 yaprak kullandım. Siz kalabalıksanız bir paketin hepsini kullanın.

12 yaprak Barilla Lazanya

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1/2 su bardağı süt

200 gr beyaz peynir

100 gr tereyağ

1 yumurta

Bunlarda görsel olarak malzemelerin hazırlanmış hali.
Yakından görmek için resimleri tıklayın.
Benim kaşar peynirim her zaman saklama kabında hazır rendelenmiş olarak dolapta durur. Kullanırken çok pratik oluyor. Pratik mutfak sırlarımı okumak için TIKLAYIN.

YAPILIŞI:
Önce tereyağ ile tepsiyi yağlıyoruz. Peynir ve maydanoz karışımını bir kapta yapıyoruz. Tencere de suyu kaynatıp tuz ve sıvı yağı koyuyoruz. (Aşağıda resimde var.) Lazanyaları içine atıp biraz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Dikkat edin fazla haşlanıp dağılmasın. 
Lazanyaları tek tek soğuk sudan geçiriyoruz.  Dağılmamasına özen gösterin. Ama dağılsa da böreğin içinde belli olmuyor zaten.
 Yumurtayı çırpıp, eritilmiş tereyağ ve sütü karıştırıyoruz. ( Yukarıda fotoğrafı var.)
Tepsiye ilk katı döşüyoruz.  Üstüne yumurtalı karışımı bolca sürüyoruz. Lazanyalar kuru kalmasın. Hemen üstüne de peynirleri döşüyoruz. Bu işlemi her katta yapıyoruz.
En üstüne yumurtalı harcı sürdükten sonra bolca üzeri tam kapanacak şekilde kaşar peynir ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Şimdi aşama aşama yapılış resimleriyle sizi baş başa bırakıyorum.

Şimdiden afiyet olsun. Rabbim ağzımızın tadını bozmasın inşallah...

Bol Lezzetli ve Çok Kolay Keşkek tarifim için TIKLAYIN.

Çok kolay ve lezzetli patates mücveri tarifim için TIKLAYIN.


İçimden koca bir şükür geçti. Yada her şey bir şükürdü. Ben içinden geçtim.
FACEBOOK HESABIM İÇİN TIKLAYIN

TWİTTER HESABIM İÇİN TIKLAYIN

İNSTAGRAM HESABIM İÇİN TIKLAYIN

ISPANAĞI SEVDİREN YEMEK :)

Facebok sayfam da ıspanak yemeği maceramı sizlerle paylaşmıştım.

Eşim normalde ıspanağı sevmez. ona sordum?

-Aşkım ıspanaklı börek yapsam onu da mı yemezsin? diye...

O da hiç bir şekilde yemeyeceğini söyledi. Bende ıspanağı çok severim. Ispanağın faydalarını bilmeyen yoktur sanırım. Yeşillik denince akla ilk gelen sebzelerden biridir ıspanak.

Konumuza dönelim. 

Eşime bu faydalı yiyeceği mutlaka sevdirmeliydim. Ama nasıl?

Onun sevdiği bir şeyler ekleyerek ve değişik şekilde yaparak ona sevdirebilirim diye düşündüm.

Eşim patatesi ve sarımsağı çok sever. Ama normalde de patatesin her şeyini yer. Püresini yemez.

Bu yemekte ben püresini kullandım :) Sevmediği iki şeyi de severek yemiş oldu :)

Buyurun lafı fazla uzatmadan malzemelere geçelim.

MALZEMELER:

Ispanak

havuç

patates

süt

kaşar peynir

tereyağ

tuz

Yapılışını resimlerin altına yazarak anlatacağım.

Ispanakları tek tek yıkadım. Sonra bu büyüklükte ıspanakları doğradım.

Patatesleri soyup tuzlu suyla bir taraftan haşladım.

Doğradığım ıspanakları kısık ateşte tencereye koydum. Başka hiç bir şey koymuyorsunuz. Özellikle de yağ. Çok kısık ateşte ıspanaklar suyunu bırakır. En fazla beş dakika pişirin. Tuz eklemeyi unutmayın.

Rendelediğimiz havuçları ise yine kısık ateşte biraz süt ve tuzla soteliyoruz. Bu da beş dakika.

Haşlanan patatesleri bir kapta süt, tereyağ ve tuzla ezip püre yapıyoruz. Borcam' ın en alt kısmına döşüyoruz. Üstüne de havuçları serpiyoruz.

En üste ise suyunu bırakarak pişen ıspanağın, avucumuzda suyunu iyice sıkıp döşüyoruz.

Ve resimdeki gibi kaşar peyniri serpiyoruz. Ben fazla koymak istemedim. Yemeğin tadını bozmasın diye. Ve üzerinde biraz süt ve sıvı yağ gezdirdim.Kaşarın üstüne de biraz sarımsak serptim. Sarımsağı isterseniz patates püresinin içine de ekleyebilirsiniz. Yemeğime sarımsak çok güzel bir tat verdi.

Ve son olarak servis tabağında fırında ıspanağımız yerini aldı :) Ispanağın yanında ne gider?
Tabii ki makarna.
Bu yemeğimin tarifini hiç bir yerden almadım. Ama şunu söyleyeyim; Tarifini aldığım yemeklerden bile kat kat daha lezetliydi. Şiddetle tavsiye ederim. Ispanak sevmeyen eşinize ve çocuklarınıza ıspanağı sevdirmek için çok güzel bir yemek. Bu eşimin tabağıydı. Bunun hepsini yedi ve bir dilim daha istedi.
Siz yine de ıspanak sevmeyen birinin tabağına büyük bir dilim koymayın. Az koyun ki yine istesin. Çocuklarınızın yemek yeme alışkanlığı için de bu çok önemli. Çocukların önüne dolu dolu tabaklar koyarak, yemekten soğutuyoruz. Çocuk yiyecek bile olsa, o tabağı görünce kendini geri çekiyor.
Biz afiyetle yedik. Çok da şükrettik. Allah ağzınızın tadını bozmasın. Şimdiden afiyet olsun :)

İçimden koca bir şükür geçti.Yada her şey bir şükürdü. Ben içinden geçtim.

                                 FACEBOOK HESABIM İÇİN TIKLAYIN
                                İNSTAGRAM HESABIM İÇİN TIKLAYIN

HAFTA SONU MENÜSÜ -- TAZE FASULYE & PİLAV

Ev yemekleri ve insanın kendi yaptığı yemek gibisi yok. En çok özlediğim ve sevdiğim yemekleri yapmak istedim. Taze fasulye ye ve sebzeli pilava bayılırım. Bizim geçtiğimiz Cumartesi menümüz de taze fasulye ve mısırlı-dereotlu pilav vardı.

Sizlere de fikir olur umarım :) Şu an resmini eklerken bile yine canım çekti. Halbuki bir gün önce yedik.

Mısırlı ve dere otlu pilav. O kadar lezzetliydi ki. Bence vakit kaybetmeden siz de yapın.
PİLAV İÇİN MALZEMELER: Kaç kişilik yapacaksanız ona göre ölçülerde oynama yapabilirsiniz.
1,5 bardak pirinç
Pirincin üstünü biraz geçecek kadar sıcak su.
mısır, dereotu, tuz.
YAPILIŞI: Tere yağı tavaya koyuyoruz fazla yanmadan yıkanmış pirinci de ekliyoruz. Pirinci biraz yağda kavurduktan sonra, sıcak suyu ilave ediyoruz. Sıcak suyla beraber tuz, dereotu ve mısırı da ekleyip bunları karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Hiç açmıyorum ben kapağı suyunu çekene kadar. Suyu çekince kapağı açıp tahta kaşığın kulp kısmıyla karıştırıp kapağı kapatıyorum. Kulpuyla karıştırınca pirinçler parçalanmıyor. Tane tane oluyor.

 

Şimdi de geliyoruz taze fasulyenin malzemelerine.
MALZEMELER: Kişi sayısına göre fasulye ölçüsünü ayarlarsınız.
Küçük domates.
soğan,
domates ve biber salçası,
zeytinyağ,tuz, su.

Domatesi soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Fasulyeyi bir kapta iyice yıkıyoruz. Tencerenin dibinde yağı ve soğanı hafif soteliyoruz. Üzerine yıkanmış fasulyeleri ekliyoruz. Fasulye daha koyu yeşil hal alana kadar hepsini soteliyoruz. Salçaları ekleyip. Çok az hafif fasulyenin üstüne çıkasılık su ekliyoruz. Tuzunu da koyup pişirmeye bırakıyoruz.

Yanında biberiye turşumuz da vardı. Bu da ev yapımı.

Roka canavarı olan ben. Roka salatası yaptım. İçinde elle bölünmüş roka, mısır,beyaz turp var.

Bu menüyü herkese tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun efeniimm :)

Allah ağzımızın tadını bozmasın inşallah...

İçimden koca bir şükür geçti. Yada her şey bir şükürdü. Ben içinden geçtim.

FACEBOOK HESABIM İÇİN TIKLAYIN

TWİTTER HESABIM İÇİN TIKLAYIN

İNSTAGRAM HESABIM İÇİN TIKLAYIN

PATATES MÜCVERİ: EN ACELESİNDEN :)

Ben aslında bu tarifi yayınlamayı pek düşünmüyordum. Ama takipçilerimden istek olunca kısaca paylaşmak istedim. 
Geçtiğimiz hafta sonu kahvaltı soframızda patates mücveri yapmıştım. Genelde erkekler patatesi çok sever. Ama her zaman da patates kızartması yemek bir süre sonra sıkabiliyor. Ben de geçtiğimiz hafta sonu kahvaltı da patatesi mücver yapmayı denedim. Nasıl yapmışım bir göz atalım.

Çok lezzetli ve pratik bir yiyecek. İster misafir için isterseniz kendiniz için yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
Öncelikle şunu belirteyim. Ben 2 kişilik yaptım. Siz ölçüleri ona göre ayarlayın. Şunu da belirteyim eğer isterseniz kaşar da rendeleyebilirsiniz.
2 büyük patates
dere otu
peynir
2 çorba kaşığı un
karabiber, tuz, pul biber vs...
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri rendeliyoruz. Patatesi rendelediğimiz kapta biraz patatesin suyu çıkıyor. Suyunu süzdükten sonra, dereotu hariç bütün malzemeleri kaşıkla karıştırıyoruz.  Tavaya yağ koyup, yağ kızdıktan sonra mücveri karıştırdığımız yemek kaşığıyla alıp tavaya yuvarlak olacak şekilde yağa bırakıyoruz. Resimdeki rengi alınca servis tabağına alıyoruz. Sıcakken üstüne dereotu serpiştiriyoruz :) 
Bu hafta sonu kahvaltıda sevdikleriniz için yapın derim.
Afiyet olsun...

İçimden koca bir şükür geçti. Yada her şey bir şükürdü. Ben içinden geçtim...

BU TARİFİN YER ALDIĞI KAHVALTI SOFRAMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN


FACEBOOK HESABIM İÇİN TIKLAYIN
İNSTAGRAM HESABIM İÇİN TIKLAYIN